玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

有機のトマトケチャップ、水を加え、弱火～中火でひと煮立させる。

肉はたたいて薄くのばし、塩・こしょう少々で下味をつける。

ボウルに小麦粉・卵を混ぜ、バッター液を作る。

バットにAを混ぜておく。

4を5、6の順につけ、170℃の油で、きつね色になるまで揚げる。

器に、ベビーリーフを盛り付け、カツレツ、3をかけ、レモン、パセリを飾る。