白玉粉に水とジャム大さじ2を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さに練る。

1を丸めて中央をくぼませ、熱湯でゆでて浮いてきたら水にとり、水気をきる。

器にバニラアイスクリームと2を盛りつけ、残りのジャムをかけてミントを飾る。