ポリ袋に鶏肉、Aを入れて袋を振って粉をまぶす。

小さめのボウルにBを入れ混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。

1の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面3分ずつ揚げ焼きにする。

火を止め、4を取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

5のフライパンに2を入れ、取り出した鶏肉を戻し入れる。

弱火で照りがでるまでさっと煮からめる。

器に手羽中を盛り、刻みねぎをちらす。